Cara Menghilangkan Bau Tanah Pada Ikan Bandeng

Cara menghilangkan bau tanah pada ikan bandeng | menyambung dari cara membuat bandeng presto dan cara memilih ikan bandeng yang segar, kali ini saya lanjutkan dengan cara menghilangkan bau tanah pada bandeng. 

Menghilangkan bau tanah pada bandeng merupakan hal yang juga harus kita pahami, karena bandeng yang berbau tanah kurang disukai banyak kalangan. Secara fisik, bandeng yang berbau tanah dapat dilihat  dari punggunnya. Ciri-ciri dari ikan berbau tanah adalah punggung bandeng berwarna kuning kecoklatan atau abu abu pucat ( tidak berwarna biru cerah ), itu menandakan bahwa daging bandeng tersebut berbau tanah. bila menemukan bandeng dengan ciri ciri tersebut sebaiknya hindari  dan cara bandeng yang mempunyai ciri ciri yang sudah dibahas sebelumnya.

Bandeng juga salah jenis bahan panganan yang mudah rusak. Untuk mengatasi bau tanah pada ikan bandeng, ada cara yang paling mudah dan murah yaitu menggunakan es batu. Es yang berbentuk curah lebih efektif untuk mendinginkan. semakin kecil ukuran butiran es, semakin cepat mendidinginkan. Ukuran pembekuan yang paling ideal antara es dan ikan adalah 1:1 ( baca satu berbanding satu ). wadah pendinginan upayakan dari bahan  kedap air dan tertutup rapat, agar es tidak cepat mencair. Untuk pendinginan jangka lama bisa disimpan dalam freezer.

secara fisik bandeng yang berbau tanah adalah punggung berwarna kuning kecoklat-coklatan atau abu - abu pucat ( tidak berwarna biru cerah

bagaiman apakah anda sudah tercerahkan tentang bagaimana menghilangkan bau tanah pada ikan bandeng ?, ya setidaknya ada coba dulu kemudian jika sudah mempraktekan dan berhasil atau tidak nanti komentar disini ya. baiklah sampai disini dulu semoga artikel tentang cara menghilangkan bau pada ikan bandeng bermanfaat untuk anda.

Cara Mengetahui Ciri-ciri Ikan Segar

cara meneliti ciri-ciri ikan segar | pada artikel sebelumnya telah saya jelaskan menengenai tata-tata cara membuat bandeng presto, selanjutnya untuk melengkapi tulisan tersebut saya akan menambahkan tentang cara mengetahui ikan bandeng yang masih segar. pemilihan ikan bandeng segar yang terlihat  dengan tanda tanda sebagai berikut: ikan bandeng bermata cemerlang, kornea mata terlihat bening, pupul mata berwarna hitam, dan bentuk matanya cembung, berwarna kontras, sisk tampak mengkilap dan melekat kuat. Lendirnya berwarna jernih mengkilap dan beraroma amis khas ikan.

lalu bagaimana cara membedakan ikan segar dengan ikan busuk, berikut ini adalah pemaparannya; untuk mengetahui kesegaran ikan bandeng, secara sederhana dapat dilihat dari insangnya yang berwarna merah tua cemerlang, bila badannya ditekan tidak ada bekas jari, kenyal atau elastis, bila disayat dagingnya berwarna cerah.

apabila tidak memiliki ciri ciri seperti itu, maka ikan tersebut tidak segar lagi atau busuk atau sudah mulai mengalami proses pembusukan. agar lebih  jelasnya kita lihat gambar dibawah ini:

cara mengetahui ciri ciri ikan segar

Nah itulah tips jitu memilih ikan segar, supaya tidak terjebak. Membedakan ikan segar dengan cara seperti ini tidak hanya pada jenis ikan tertentu saja, tapi bisa untuk semua jenis ikan.

Cara Praktis membuat Bandeng Presto

cara membuat bandeng presto

Cara Membuat Bandeng Presto | Anda sedang mencari cara untuk membuat bandeng presto?, salah satu olahan yang bermutu baik dan memenuhi persyaratan terlihat dari kualitas bahan dan cara membuatnya yang sesuai dengan acuan yang benar. Dibawah ini adalah informasi menganai hal tersebut:

Yang pertama dilakukan adalah memilih bahan baku bendeng presto. Bahan baku utama dalam pembuatan bandeng presto adalah ikan bandeng sedang berukuran antara 300-800 gram serta bahan penolong berupa bumbu-bumbu seperti : bawang putih, kunyit, ketumbar dan garam serta ditambah sedikit penyedap rasa bila perlu. Sedangkan bahan lain adalah daun pisang atau daun bumbu dan es batu, kemudian bandeng dikeluarkan jerohannya, buang sisiknya dan cuci hingga bersih.

Kemudian cara membuat dan atau mengolahnya adalah sebagai berikut :

Pertama :
Beberapa ikan bandeng yang telah dipilih, dicuci terlebih dahulu untuk menghilangkan kotoran dan lumpur dengan air dingin atau dengan air es. Selanjutnya mengiris bagian bawah ikan dan ketika mengeluarkan isi perutnya usahakan hati hati jangan sampai rusak atau pecah empedunya sebab hal ini akan menyebabkan rasa pahit. Lalu buang sisik luarnya kemudian dicuci hingga bersih. Pastikan bersih hygienis dengan membilas sisa sisa darahnya dan mencuci sela sela katup insangnya.

Kedua:
Sedangkan bahan penolong sebagai bumbu yang dipersiapkan adalah : bawang putih yang telah dikupas, kunyit dikupas dan dicuci, ketumbar dan garam. Ukuran masing masing secukupnya sesuai dengan selera, dan bila perlu ditambahkan sedikit penyedap rasa. 

Semua bumbu dijadikan satu kemudian ditumbuk atau digiling atau dihaluskan dengan blender dan diberi tambahan sedikit air putih yang hangat hingga berbentuk cairan kental.

Ketiga :
Bandeng yang sudah dibersihkan diolesi dengan bumbu yang telah dihaluskan sampai merata dibagian luar maupun dalamnya. Kemudian diletakan ke dalam ember untuk direndam ( diungkeb ) selama 1-2 jam, agar bumbu-bumbunya meresap dengan sempurna.

Ke empat :
Setelah di rendam, bandeng disusun dalam panci lapis demi lapis dengan diberi alas atau  dibungkus daun pisang atau daun bamboo atau plastic sebagai sekat pemisah antara lapisan satu dengan lainnya, gunanya untuk  menghindari agar bandeng tidak lengket. Penggunaan daun pisang atau daun bumbu sangat dianjurkan, karena tidak mempunyai efek samping. Bila memakai bahan plastic, hasilnya akan sangat terasa berbau plastic.

Ke lima :
Dandang atau panci presto diisi air kurang lebih setengah dari jarak antara sarangan dengan dasar panci. Setelah bandeng tersusun rapi di dalam panci, pengukusan siap dilakukan dengan suhu panas kurang lebih 127 derajat celcius.

 Keenam :
Usai pengukusan, bandeng diletakan di dalam baskom atau digelar/ ditata di atas meja untuk didinginkan dengan cara membiarkan penguapan secara alami tanpa pengipasan. Bandeng bandeng yang sudah dingin siap dimasak seperti : digoreng, dipanggang atau diasap.

Setelah semua cara diatas dilakukan maka bandeng presto siap disajikan atau bisa santap bersama keluarga.  Dan bila anda punya ide untuk menjalankan usaha ini apa susahnya anda banyak konsultasi dengan yang sudah pernah dan sukses mejalankan bisnis ini.

Ok sampai disini dulu tentang cara membuat bandeng presto, semoga apa yang saya tulis bisa menambah wawasan anda, sampai jumpa pada artikel kumpulan cara cara selanjutnya. 

sumber: buku panduan praktis mengolah bandeng presto dengan duri lunak, penerbit panca anugerah sakti, penulis : age widro
sumber gambar : http://phitree.multiply.com

Cara Menyimpan Makanan Agar tetap Awet

semuatentangcaracara.blogspot.com | Cara menyimpan agar makanan tetap awet, sehat, secara alami tanpa bahan pengawet buatan. bagaimana cara menyimpan makanan supaya awet, sehat dan segar? Tentunya supaya tetap awet, sehat dan segar kita simpan makanan di kulkas atau freezer. Tapi apakah sampai disitu saja?, tentu tidak  dibawah ini adalah tips yang hebat untuk anda, ketika menyimpan makanan di kulkas atau freezer, berikut ringkasannaya:

makanan segar tetap awet (kamar-asik.blogspot.com)

   

Pertama: Pastikan aliran udara yang baik
Untuk memulai, cek kulkas dan isinya agar memungkinkan sirkulasi udara mengalir dengan baik. Ini penting untuk pendinginan dan pembekuan yang tepat karena sirkulasi yang buruk dapat menyebabkan suhu berbeda di tiap bagian.

Kedua: Memisahkan dan Mengatur
Letakkan bahan makanan pada tempat yang tepat di kulkas. Pisahkan apel dengan makanan lainnya, karena sudah busuk bisa menyebabkan makanan lain ikut busuk. Susu sebaiknya diletakkan diatas rak dan bukan pintu kulkas. Karena produk yang diletakkan di pintu kulkas, paling mudah terpapar suhu.

ketiga: Bungkus makanan Anda
Gunakan bungkus tertutup untuk menyimpan makanan yang terbuka atau bungkus makanan dalam aluminium foil sebelum menempatkannya di freezer. Ini penting dilakukan untuk mencegah makanan rusak dan mengandung bakteri.

keempat: Atur kelembabannya
Untuk menyimpan buah-buahan dalam laci, tempatkan serbet kertas yang bersih di dasar laci yang akan menyerap kelembaban yang berlebih dan menjaga makanan dari pembusukan lebih cepat. 

Nah sudah tahu kan sekarang? jangan sampai basi atau busuk lagi yang makanannya, jangan lupa praktekan ya!.

Cara Memasak Nasi Goreng

Cara Memasak nasi Goreng. sendiri

Cara Memasak nasi Goreng, spesial, enak, mudah, gampang

Nasi goreng adalah makanan yang tidak asing lagi di telinga kita, khususnya di indonesia nasi goreng sudah mempunya cita rasa yang berbeda beda sesuai dengan daerah dimana yang membuat itu berada. Tetapi ada nasi goreng yang spesial yang dibuat oleh pembuatnya, maksudnya akan spesial atau istimewa sesuai yang membuatnya sesuai dengan selera masing masing. seperti nasi goreng spesial ati ayam, naso goreng bakso, nasi goreng terasi nasi goreng daging sapi dan lain sebagainya. 

Nah dibawah ini adalah cara membuat nasi goreng yang standar, maksudnya cara membuat nasi goreng yang yang biasa saja, tapi ketika kita mengkhususkan campurannya maka nasi goreng tersebut menjadi nasi goreng yang spesial menurut yang membuatnya. aduh jika dibahas tentunya akan panjang lebar ya...!!, baiklah kita simak cara membuat atau cara membikin nasi goreng dibawah ini.

Bahan Memasak Nasi Goreng :

1. Nasi Putih 3 piring( untuk 3 porsi)
2. Telur ayam 2 butir dikocok biasa pakai sendok saja biar tercampur putih dan kuning telurnya. (sesuai selera )
3. Bakso/ Sosis diiris sesuai selera (campurannya tergantung selera bisa dicampur, udang, ayam, daging dan lain sebagainya.

Bumbu Memasak  Nasi Goreng:

1. Cabe merah 6 biji ( sesuai selara )
2. Bawang Merah 4 siung
3. Bawang putih 5 siung
4. Garam secukupnya
5. Terasi ( sesuai selera - boleh pake atau tidak )
6. kunyit ( sesuai selera - boleh pake atau tidak )
7. semua bahan di uleg ( dihaluskan )

Cara Memasak Nasi Goreng Jawa :

• Panaskan minyak secukupnya.
• Masukkan telur yang sudah dikocok kedalam wajan. ( sesuai selera )
• Setelah telur setengah matang masukkan bumbu yang sudah dihaluskan sambil diaduk aduk hingga merata, kemudian masukkan bakso/ sosis.
• Setelah bumbu sudah tercium bau wangi/ harum baru masukkan nasi putih, kemudian diaduk aduk lalu dikasih kecap manis secukupnya sesuai selera sambil terus diaduk aduk, tunggu beberapa saat lagi sampai nasi goreng matang lalu sajikan. ( kecap sesuai selera karena ada yang tidak suka kecap )
• Nasi goreng ini akan lebih nikmat lagi apabila ditaburi bawang goreng, kerupuk dan acar.

Bagaimana anda tertarik untuk membuatnya?, praktek adalah cara yang tepat untuk merasakan kenikmatan nasi goreng tersebut.

Cara Membuat Es Kelapa Rempah

Cara Membuat

Cara Membuat Es Kelapa Rempah Rempah

Satu lagi "cara membuat" dari semuatentangcara.blogspot.com, yaitu cara membuat Es Kelapa Rempah, kedengarannya menggiurkan ya. tentunya.

Es kelapa tentunya banyak orang sudah merasakan kesegarannya, tapi bagai mana jika es tersebut ditambah ramuan rempah rempah?. nah dibawah ini "semua tentang cara" akan memberikan caranya untuk anda, mari kita simak dibawah ini:

Bahan :

• 1 sdm Gula palem / Gula jawa
• 1 cm Kayu manis
• 2 buah Cengkeh
• 200 cc Air
• 2 sdm Kelapa muda, kerok
• 200 cc Air soda
• 50 gram Kolang kaling, rebus, iris tipis
• Es batu atau es serut, secukupnya

Cara Membuat :

1. Rebus air, tambahkan gula palem. kayu manis, dan cengkeh. Rebus sampai mendidih dan gula larut sempurna. Angkat, sisihkan.
2. Siapkan gelas saji. Masukkan kolang kaling dan kelapa muda kerok.
3. Tuang sebagian air gula palem ke dalam gelas, kemudian tambahkan air soda dan es batu.
4. Hidangkan segera selagi dingin.

Tertarik untuk mencicipinya? ayo praktekan segera.

Cara Membuat Lemonde Pucnh

Cara Membuat Minuman Cara membuat lemonde pucnh | semuatentangcaracara.blogspot.com, kali ini akan memberikan cara membuat minuman yang cocok dengan suasana kota jakarta, atau suasana yang panas, yaitu suatu minuman yang gampang dibuat tapi memberikan kesegaran yang luar biasa, selepas bekerja atau pulang dari kantor, atau pada suasanan santai keluarga anda. ini dia caranya sebagai berikut: 

• Bahan :

• 1 buah jeruk lemon, peras airnya
• 1 buah jeruk lemon, iris tipis
• 300 ml soda manis
• es batu secukupnya

• Cara Membuat:

• Campur air jeruk lemon dan soda manis, aduk rata
• Masukkan irisan lemon ke dalam gelas saji, tuang soda manis, tambahkan es batu.
• Sajikan segera

Mungkin anda akan langsung mempraktekannya, baiklah selamat mencoba. tapi jangan lupa bagi bagi dong minumannya.

cara membuat maringue

Cara membuat maringue

maringue adalah sebuah adonan yang terbuat dari putih telur yang dikocok bersama gula hingga kaku, diberi pewarna atau perasa sesuai selera, lalu dipanggang hingga teksturnya kering. Jenis meringue yang paling populer dan sederhana adalah meringue kisses yang tampil genit dengan warna-warna pastel. Anda masinh ingat camilan masa kecil berupa biskuit dengan hiasan bunga warna-warni di atasnya? Hiasan cantik tersebut dibuat dari adonan meringue. Di kuliner barat, selain sebagai camilan, adonan meringue kerap digunakan sebagai bahan dasar untuk membuat dessert (seperti pavlova) atau 'penutup' pada pie, puding atau tart. Berikut 3 teknik membuat meringue yang sering digunakan.


1. French Meringue
Paling sering dipraktekkan di dapur rumah tangga karena langkahnya lebih sederhana. Cukup dengan mengocok putih telur dan gula hingga kaku. Penambahan cream of tartar juga umum dilakukukan. Untuk menutupi aroma anyir putih telur yang terkadang masih ada, bisa ditambah cokelat bubuk, air jeruk lemon, atau esens mint seperti pada meringue kisses. Ada juga variasi, yang disantap tanpa dipanggang, misalnya: floating island (custard vanilla yang dengan topping meringue).

2. Italian Meringue
Menggunakan sirop gula mendidih sebagai pengganti gula bubuk menjadi ciri khas meringue versi ini. Kala putih telur sedang dikocok, sirop gula dituang secara perlahan ke dalamnya sambil terus dikocok hingga kaku. Hasilnya, adonan meringue lebih lembut. Cukup gunakan blow torch untuk memberikan efek burning warna kecokelatan. Contohnya adalah 'penutup' pada Baked Alaska (pai es krim dan ditutup dengan meringue khas Norwegia).

3. Swiss Meringue
Proses pembuatannya cukup ‘menantang’. Selama dikocok hingga kaku, putih telur dan gula ditim dengan metode au bain-marie pada suhu 110°C-120°C. Berkat proses ini, gula lebih mudah larut dan adonan akan mengembang dengan volume lebih besar dan tampilan lebih mengilap dibanding teknik lain. Adonannya juga bisa dicampurkan dengan adonan cookies atau campuran adonan frosting untuk cake. Contoh paling populer adalah Lemon Meringue Pie.

Cara Agar Kue Kering Mengembang Sempurna

Cara Agar, Agar Kue Kering, Kue Kering Mengembang, Cara Agar Kue Kering Mengembang Sempurna

"Setiap kue kering punya cara masak dan karakteristik yang berbeda-beda. Maka perhatikan tiap detail resep, mulai dari cara mengaduknya sampai memanggangnya," tukas pakar kuliner Bara Pattirajawane, dalam demo masak di Kuningan, Jakarta Selatan, beberapa waktu lalu.

Untuk menghasilkan adonan kue yang kering dan renyah sempurna, Bara menyarankan untuk mengaduk adonan dengan teknik melipat, terutama untuk kue kering yang mengembang karena ada baking powder di dalamnya. Tak seperti teknik mengaduk biasanya, teknik melipat ini dilakukan dengan mengaduk adonan dari bagian bawah, dan melipatnya ke bagian atas satu arah.

"Cara ini akan membantu menangkap udara ke dalam adonan agar bisa mengembang sempurna dan renyah," jelasnya.

Selain proses mengaduk, proses memanggang juga menentukan pengembangan dan kerenyahan kue kering. Untuk jenis kue yang mengembang (menggunakan baking powder), saat dipanggang ovennya tidak boleh dibuka-tutup selama 7-8 menit pertama. Buka-tutup oven ini akan membuat suhu oven jadi naik-turun dan mengganggu proses pengembangan kue.